الارز البخارى

[مسلمه]

الارز البخارى


المقادير
=
1
كيلو لحم ضان قطع متوسطة
=
8


حبات ثوم
=
½
ملعقة صغيرة من كل من .فلفل اسود.كزبرة ناشفة.هيل.كمون .قرنفل.قرفة.
=
¼
كوب زيت ذرة
=
3
بصلات مفرومة
=
½
كيلو جزر مبشور ومقطع
=
3
حبات طماطم مفرومة
=
3
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
=
1
مكعبات مرقة الدجاج
=
3
اكواب ارز بسمتى
=
قشر برتقالة متوسطة
=
½
كوب مكون
من اللوز والصنوبر والزبيب المحمر

=

الطريقة

=
يتبل اللحم بالبهارات ويوضع فى مصفاة مع الثوم ويترك لمدة ساعة
=
يقلى البصل فى الزيت الحار الى ان يحمر .يضاف اليه اللحم والثوم ويقلب الى ان ينشف الماء
=
يضاف الجزر وقشر البرتقال ويقلب الخليط
=
تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب لمدة 10 دقائق
=
يضاف 5 اكواب ماء ساخن ومكعبات مرقة الدجاج ويترك على النار حتى ينضج اللحم
=
يضاف الارز ويخلط مع اللحم .تخفض النار عند غليان الماء ويترك الارز على نار هادئة حتى ينضج
=
يزين الارز البخارى باللوز والصنوبر والزبيب
=