فخذ الضأن بالبطاطس

[مسلمه]

المقادير :
- 1 كوب خل
- عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة مستردة
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 8 فصوص ثوم مفري
- ملعقتان صغيرتان روزماري
- فخذة من اللحم الضأن صغيرة الحجم
- 650 جرام بطاطس
- ملح وفلفل
الطريقة :
- في إناء كبير الحجم ، يخلط الخل مع عصير الليمون والمستردة.
- ثم يضاف إليهم زيت الزيتون والثوم والكراث والروزماري ، يمكن تجهيز هذا الخليط مسبقاً وحفظه بالثلاجة لمدة تصل إلى الخمسة أيام .
- توضع هذه التتبيلة على فخذة الضأن وتترك في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- تقطع البطاطس إلى حلقات صغيرة ويضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
- تخبز البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضجها.
- تخرج الفخذة من الثلاجة ويرش عليها الملح والفلفل , ثم تشوى الفخذة في الفرن أو على شواية مع تقليبها على كلا الجانبين.
- تقطع الفخذة بعد نضجها إلى شرائح.
- يوضع جبن الباراميزان على البطاطس وهي ساخنة.
- ترص شرائح البطاطس مع شرائح اللحم الضأن.