طريقة اكلات النفاس و العصيده والحسو

[الدلوعه]

العصيده ..

المقادير ...
كوبين طحين ( محمر ,مشفشف , محمص ) اكثر من تسميه له بس اهم شي يكون لونه فاتح
مب غامق ...
كوب سكر ( يعادل 5 فناجين سكر ) لاتقولون وايد لانها تحتاج سكر ولا بتطلع ماصخه
الماء ( عباره عن 6 اكواب ماء )
ملعقه كبيره زعفران منقعه بفنجان ماي ورد , ملعقه هيل مطحون
دهن او سمن مب زيت ..


الطريقه :
نحمر السكر على النار لين يصير لونه عسلي اهم شي لايحترق
نضيف عليه كوبين ماء فقط ..ونخليهم يطبخون لين يذوب السكر تماما

طبعا الطحين جاهز ومشفشف ... انخليه عشان الكتل تروح منه وضيفي عليه 3 اكواب
ماء وحركيه وخليه على جنب

اول مايطبخ السكر والماء عدل ضيفي ماء الورد والزعفران والهيل
...ومن ثم ضيفي الطحين ( الي خلطيته بالماء ) ضيفيه كامل مع الماي حقه

طبعا اول ماتضيفينه بتلقينه يغلظ حركيه ..وزيديه كوب ماء ( هذا اخر كوب )
وقعدي حركيه ..وخليه على نار هاديه ..وحطي الدهن عليه تقريبا مقدار ملعقتين طعام
او اكثر على حسب الرغبه ... اذا حسيته يحتاج سكر زيديه لان حلاته بالسكر

وبعد 5 او 10 دقايق سكري النار وقدميه وهو حــااااااااااااااار ولو بغيتي حطي علي الوجه
شوي دهن ....

(ممكن تحطينها بحافظه وبعدين تجيبين صحن صغير وتحطينه بالوسط وتنحطين شوي عسل وسمن)

طريقه ثانيه ..

ثلاث كوب ماء
نصف كيلو تمر
نصف كيلو دقيق
زبدة ( يفضل أبو كرسي )
نصف كوب سكر



الطريقة:


- اغلي الماء و التمر جيداً ثم صفيه لتحصلي على سائل .
- احمسي الطحين ثم ضعيه على سائل التمر و اخلطيه جيداً .
- ضعي على المزيج السكر و القليل من الزبدة حتى يعطي لمعة .
- ضعي المزيج على نار هادئة و دعيه حتى ينشف ماءه قليلاً ثم اخلطيه بواسطة خلاط الكيك (استخدمي العصا السميكة ) .
- صبي العصيدة في الصحن و ادهنيها بالزبدة .
- اصنعي حفرة في وسط العصيدة بالفنجان الصغير للزينة ,و تقدم


المغات المصري

تاتى بمقدار ملعقة من السمن البلدى او الزبد و يسخن على النار و نضيف علية مقدار مناسب من بودرة حلبة المغات و يقلب جيدا لمدة دقيقتين و يضاف علية كوب من الماء و يترك حتى يغلى جيدا
او حتى يغلظ قوامة و يمكنك عزيزتى التحكم فى غلاظة القوام بزيادة مقدار الموغات او الماء يعنى اذا اردتية خفيفا تزيدى كمية الماء المضاف و يكون جميل كلما كان سميك
ثم يصب فى كاسات او اكواب و يضاف على وجهة جوز الهند و المكسرات و الزبيب حسب الرغبة
و بالهنا و الشفا
http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201134977.gif (http://vb.q8ia.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fforums.graaam.com% 2Fup%2Fuploaded6%2F82904_11201134977.gif)


هذا الطبق مفيد جدا للنفاس وللحائض
طبعا تقدروا تسوينها

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201133456.gif (http://vb.q8ia.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fforums.graaam.com% 2Fup%2Fuploaded6%2F82904_21201133456.gif)

الكمية تكفي8 و 6 اكواب