شموع لا تنطفي
08/04/2009, 10:24 PM
...""..كيكة الشيكولاتة بحشوة السنيكرس..""...
--------------------------------------------------------------------------------
انهاردة هقدم لكم طريقة عمل طريقة عمل
كيكة الشيكولاتة بحشوة السنيكرس
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة ... جيبي اي كاكاو ساده وابشريه
طريقة التحضير:
1- نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق
حتى يبيض المزيج .
2- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ
بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه
في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
3- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر
أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر
بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك
حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار
و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
4- نطلع القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة
لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها
الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف
ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها
حتى تكمل نضج .
** أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن
*** مقادير الكيكة إلي فوق تصير كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة ,
يعني اعمليها و اخبزيها وراح تعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ...
يارب تكون عجبتكم وبالهناء والعافية ..,,,,
--------------------------------------------------------------------------------
انهاردة هقدم لكم طريقة عمل طريقة عمل
كيكة الشيكولاتة بحشوة السنيكرس
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة ... جيبي اي كاكاو ساده وابشريه
طريقة التحضير:
1- نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق
حتى يبيض المزيج .
2- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ
بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه
في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
3- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر
أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر
بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك
حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار
و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
4- نطلع القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة
لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها
الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف
ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها
حتى تكمل نضج .
** أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن
*** مقادير الكيكة إلي فوق تصير كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة ,
يعني اعمليها و اخبزيها وراح تعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ...
يارب تكون عجبتكم وبالهناء والعافية ..,,,,