الدلوعه
05/05/2009, 02:36 AM
طريقة عمل المرتديللا
1 كيلو صدور دجاج
حوالي نصف كوب زيتون أسود وأخضر قطع صغيره ( إختياري )
2 ملعقه كبيره توم مفروم
ملح وفلفل أ سود وبهارات
الطريقه
نفرم الدجاج مع التوم والملح والفلفل والبهارات ..مرتين بالمفرمه
نعجن ونضيف الزيتون للعجن
نشكل العجينه كأسطوانه ونلفها بورق الفويل
نسلق الأسطوانه الملفوفه في ماء مغلي مضاف إليه ملح وفلفل و بصله مقطعه وفصين مستكه وحبهان وربع كوب خل
نتركها علي نار متوسطه حوالي ساعه
ننزع ورق الفويل عنها وننشفها من الماء بورق المطبخ
نعيد لفها بالفويل ونتركها في التلاجه لحفظها
عمل مرتديللا اللحم بنفس الطريقة
نستبدل كيلو الدجاج بكيلو لحم أحمر مفروم
1 كيلو صدور دجاج
حوالي نصف كوب زيتون أسود وأخضر قطع صغيره ( إختياري )
2 ملعقه كبيره توم مفروم
ملح وفلفل أ سود وبهارات
الطريقه
نفرم الدجاج مع التوم والملح والفلفل والبهارات ..مرتين بالمفرمه
نعجن ونضيف الزيتون للعجن
نشكل العجينه كأسطوانه ونلفها بورق الفويل
نسلق الأسطوانه الملفوفه في ماء مغلي مضاف إليه ملح وفلفل و بصله مقطعه وفصين مستكه وحبهان وربع كوب خل
نتركها علي نار متوسطه حوالي ساعه
ننزع ورق الفويل عنها وننشفها من الماء بورق المطبخ
نعيد لفها بالفويل ونتركها في التلاجه لحفظها
عمل مرتديللا اللحم بنفس الطريقة
نستبدل كيلو الدجاج بكيلو لحم أحمر مفروم