الدلوعه
03/05/2009, 02:07 AM
فطائر اللحم
للعجينة:
3 أكواب دقيق _ زرة ملح
كوب و ربع ماء دافيء
ربع كوب زيت
ملعقة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة سكر
الحشوة:
عصاج و علية معلقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
نضع الخميرة مع السكر و ربع كوب الماء الدافىء
ونقلبهم كويس ثم نضعهم على باقى المقدار تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
تقطع العجينة لكرات صغيرة قد الليمونة
تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة وبعدين نجيب كوباية و ندوس بيها على العجينة عشان تطلع لنا دوائر و تحطى على كل دائرة معلقة عصاج و تجيبى طرف الدائرة على الطرف التانى حتبقى عاملة شكل القطايف
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح الوش بالفرشاة بلبن و ندخلها الفرن لحد ما تلاقى لونها دهبى و ممكن تحمريها فى زيت
و بالهنا و الشفا
للعجينة:
3 أكواب دقيق _ زرة ملح
كوب و ربع ماء دافيء
ربع كوب زيت
ملعقة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة سكر
الحشوة:
عصاج و علية معلقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
نضع الخميرة مع السكر و ربع كوب الماء الدافىء
ونقلبهم كويس ثم نضعهم على باقى المقدار تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
تقطع العجينة لكرات صغيرة قد الليمونة
تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة وبعدين نجيب كوباية و ندوس بيها على العجينة عشان تطلع لنا دوائر و تحطى على كل دائرة معلقة عصاج و تجيبى طرف الدائرة على الطرف التانى حتبقى عاملة شكل القطايف
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح الوش بالفرشاة بلبن و ندخلها الفرن لحد ما تلاقى لونها دهبى و ممكن تحمريها فى زيت
و بالهنا و الشفا