مندي السمك + شوربات بحريه

[الحسناء]

مساء\ صباح الخير والورد والود والطبخ الزين


حبايبي


قلنا ننقل لكم طبخه حلوة ولذيذه وانا عارف واحد منكم يبي يسويها بس الله اعلم من هو!http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t019.gif


( مندي سمك هامور ، شوربة بحريات )
نبدا الان بمندي السمك
المكونات
1- سمك هامور
2- رز ابيض
ا3- شرائح بصل وطماطم وفلفل رومي
التتبيله / اي نوع بهارات تفضله مع معجون الثوم والزنجبيل مع زيت نباتي او زيتون وملح ونخلطهم مع بعض وندهن بها السمك من الخارج والداخل
نشوف الصور




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_001.jpg






ثم نقطع السمك من النصف ونفتحه من الكتاب




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_002.jpg







ثم ندهن السمك بالتتبيله التي ذكرتها سابقا



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_003.jpg








ثم نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الرومي ونصفها على الوجه مثل الصوره




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_004.jpg







http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_005.jpg






نروح الان للرز بعد ما تبلنا السمك



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_006.jpg







وبعد ما نضبط الرز نكون مجهزين فرن المندي على حرارة تقريبا 180 الى 200



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_007.jpg






ثم نضع السمك في الاعلى




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_008.jpg







http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_009.jpg







بعدين نقفل الفرن وننتظر الى ان ترجع الحرارة على 200 درجة لانه اذا فتحنا الفرن سوف تنزل الحرارة يعني ننتظر عشر دقائق بالكثير بعدين نطفي النار ونتركة من نصف ساعة الى 45 دقيقة كحد اقصى


الان انتهينا من مندي السمك وراح نشوف النتيجة النهائية في اخر الموضوع


الان ننتقل الى شوربة البحريات


يتبع

[الحسناء]

الان نجي لشوربة البحريات

المكونات
1- كيلو واحد روبيان مقشر ومنظف
2- كيلو واحد حبار ( كلماري ) منظف
3- 2 كيلو كابوريا ( قباقب ) منظفة
4- جزر شرائح
5- طماطم وبصل اخضر مقطع
6- معجون الثوم والزنجبيل
7- فيش صوص ( صلصة السمك )

الطريقة نشوف الصور

اول شي نسلق الكابوريا لحاله مع ليمونه مقطعه وملح وبهارات لمدة 5 دقائق لكي نشيل الزفره منها


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_010.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_011.jpg






وهذا الحبار والجمبري مقطع



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_012.jpg



وهذي المكونات للشوربه


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_013.jpg



نضع الزيت في قدر ونضع عليه معجون الثوم مع الزنجبيل ونحمسه


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_015.jpg



بعدين نضع البصل الاخضر


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_016.jpg



ثم نضع صلصة السمك مع الفلفل الاحمر الحار


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_017.jpg


ثم نضع الحبار ( الكلماري )



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_018.jpg



ثم نضع الكابوريا للمكونات


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_019.jpg


واخر شي نضع الجمبري لانه ما يحتاج وقت كثير لكي يستوي


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_020.jpg



بعدين نقلب المكونات مع بعضها البعض



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_021.jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_022.jpg



واخر المكونات نضع شرائح الجزر والفلفل الرومي البارد


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_023.jpg




ونتركها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة وبعدها تصبح جاهزه وهذي النتيجة النهائية للشوربه


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_024.jpg



تحياتى
الحسناء