العيش المشخول مع الخضار بقاع الجدر ..بالصور

[الدلوعه]

العيش المشخول مع الخضار بقاع الجدر ..بالصور











السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


حطيت طريقه هذه الأكله من قبل ..وحبيت اعاده الموضوع لاعاده وضع الصور ..



العيش المشخول مع الخضار بقاع الجدر


http://up.hawaaworld.com/get-fkbgyy5h.jpg




الارز المشخول بالخضار



المقادير :-

4 كوب رز بسمتي - 2 باذنجان - 2 بطاط - 2 كوسه - 1 فلفل اخضر بارد

4 فلفل اخضر حار - 2 بصله كبيره - 2 طماطم كبيره - نص راس ثوم

علبه معجون طماطم - 3 ملاعق كبيره بقدونس + كزبره

1 م ص كركم + بهار + هيل - نص م ص كمون + دارسين (قرفه ) - ملح




http://up.hawaaworld.com/get-ji86pvmw.jpg




http://up.hawaaworld.com/get-f5pfxg76.jpg




طريقه عمل الارز المشخول بالخضار مع الصور خطوه خطوه :-


1- يغسل الارز ثم ينقع نص ساعه ( على ما تقطعين الخضار )

ثم نغلي الماء مع الملح ..نضع الارز ويسلق نص سلق ثم يشخل ( يصفى )
لذلك نسميه العيش (الرز ) المشخول .


2- تقطع الخضار ( البطاط +الباذنجان + البصل + الكوسه )حلقات سميكه تقلى بالزيت كل نوع لوحده بالترتيب ,, ويهرس الثوم ,,, ولا نقطع الفلفل الحار



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=137071&d=1181763929

http://up.hawaaworld.com/get-nxp5cpys.jpg




3-يوضع القدر على النار ...ونضع البصل ويقلب حتى يلين ثم رشه زيت ..


وتضاف له البهارات ويقلب


http://up.hawaaworld.com/get-a0999dqr.jpg












ثم نضع الطماط المقطع حلقات سميكه + الفلفل بنوعيه .





http://up.hawaaworld.com/get-wywltjh0.jpghttp://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=137072&d=1181764071




4 - تضاف حلقات الخضار المقليه وتقلب




http://up.hawaaworld.com/get-n7plnvra.jpg



ثم المعجون +الثوم +البقدونس والكزبره



وطبعا الملح ..يقلب شوي شوي ..




http://up.hawaaworld.com/get-sge66dyf.jpg




http://up.hawaaworld.com/get-n8ovkfng.jpg







5 - نضع الرزفوق الخليط السابق ثم نضع شويه زيت ساخن ...



http://up.hawaaworld.com/get-dj274jgr.jpg




ويترك على نار هادئه حتى



يتسكر ثم يقلب بالصحن ,,,,,,,وبالف عافيه يا رب ........






http://up.hawaaworld.com/get-fkbgyy5h.jpg