شموع لا تنطفي
22/04/2009, 02:58 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
مرحبا
اليوم حابة أعرفكم على طبخة غريبة عجيبة
لأهل الخليج من الكويت إلى سلطنة عمان
وحسب ما فهمت شرق إيران بعد
المهم يخلف المسمى من منطقة لمنطقة
ناس عوم مدقوق وناس دقوقه وناس مهياوه
وناس مثل منطقتي دقوق
طبعاً لا أحد يسألني عن الطعم أنا ما أكل سمك أبداً
وهذي الطبخة بالذات عمرها منطبخة ببيتنا
لكن وحدة فقط من جداتي هي اللي تحبها وتأكلها
مسكينة الكل معقدها منها والسبب الرائحة أكيد
المهم إنها مفيدة وصحية رغم إنها نادر
ما تعمل وحسب ما فهمت إنها تؤكل
في هذا الوقت نهاية الشتاء وبداية الصيف
يعني الربيع مثل شم النسيم بمصر
وعيد النيروز بإيران
سبحان الله
الله أعلم بالسر
لكن شوفها
http://img241.imageshack.us/img241/2348/getattachmentub8.jpg
اكلة تنتشر في بعض دول الخليج العربي هي عبارة عن صلصلة ثقيلة او خائرة لونها رمادي مخضر. ويذكر أن إكتشاف هذه الأكلة يعود إلى العالم الإسلامي ابن سينا. تصنع المهياوة من سمك المتوت الصغير الذي لا يتجاوز حجمه 10 سم ، يجفف في الشمس ويطحن مع الخردل و يعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون وقليل من الطحين مع الملح ويرش عليه قليل من ماء الورد والليمون و يصبح سائلاً ثقيلاً لذيذ الطعم ،بعضها يعرض للشمس ليصبح طعمه ألذ و يؤكل بعدها مع الخبز . وتحتوي المهياوة على مادة الفسفور و الكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات .
فوائد المهياوة
· يخفف من خطر التسمم بالمواد السامة مثل الزئبق.
· يقلل نسبة احتمال الوفاة نتيجة امراض القلب بنسبة 30%.
· يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.
· يخفف آلام الصداع النصفي.
· يمنع الاورام السرطانية وقد جرب على الحيوانات المخبرية.
· ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات.
طقوس اكل المهياوة
قبل تناول المهياوة يجب تحضير المكان ويفضل إفتراش الارض بدل طاولة الطعام ، كما يجب ارتداء الملابس الشعبية والتخلص من الملابس الرسمية والغربية (لووول ). المائدة يجبب ان تحوي الخبز والليمون والبربير الطازج. ثم تقدم المهياوة في وعاء ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ والزيت.(( البصل الأخضر ))
^^^
http://maialmahmeed.jeeran.com/4.jpg
http://www.q8projects.com/q8diy/wp-/uploads/mahyawa/003.jpg
السمكة المستخدمة
http://www.uae.gov.ae/uaeagricent/photofish/sardinelle%20longiceps.jpg
تملح و تجفف ومنها يعمل الدقوق
هذا هو بعد التجفيفhttp://oasesgroup.com/images/items/samak.jpg
فصلتها لكم إن شاء الله تعجبكم
وتنال رضاكم وأشوف ردودكم الحلوة
ترجمة بعض العبارات
البربير = البقلة = الفرفحين
أو الرجلة
http://www.pir.sa.gov.au/__data/assets/image/0008/23849/watercress.jpg
البصل الأخضر
http://www.saidaonline.com/newsgfx/greenonion37-saidaonline.jpg
مرحبا
اليوم حابة أعرفكم على طبخة غريبة عجيبة
لأهل الخليج من الكويت إلى سلطنة عمان
وحسب ما فهمت شرق إيران بعد
المهم يخلف المسمى من منطقة لمنطقة
ناس عوم مدقوق وناس دقوقه وناس مهياوه
وناس مثل منطقتي دقوق
طبعاً لا أحد يسألني عن الطعم أنا ما أكل سمك أبداً
وهذي الطبخة بالذات عمرها منطبخة ببيتنا
لكن وحدة فقط من جداتي هي اللي تحبها وتأكلها
مسكينة الكل معقدها منها والسبب الرائحة أكيد
المهم إنها مفيدة وصحية رغم إنها نادر
ما تعمل وحسب ما فهمت إنها تؤكل
في هذا الوقت نهاية الشتاء وبداية الصيف
يعني الربيع مثل شم النسيم بمصر
وعيد النيروز بإيران
سبحان الله
الله أعلم بالسر
لكن شوفها
http://img241.imageshack.us/img241/2348/getattachmentub8.jpg
اكلة تنتشر في بعض دول الخليج العربي هي عبارة عن صلصلة ثقيلة او خائرة لونها رمادي مخضر. ويذكر أن إكتشاف هذه الأكلة يعود إلى العالم الإسلامي ابن سينا. تصنع المهياوة من سمك المتوت الصغير الذي لا يتجاوز حجمه 10 سم ، يجفف في الشمس ويطحن مع الخردل و يعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون وقليل من الطحين مع الملح ويرش عليه قليل من ماء الورد والليمون و يصبح سائلاً ثقيلاً لذيذ الطعم ،بعضها يعرض للشمس ليصبح طعمه ألذ و يؤكل بعدها مع الخبز . وتحتوي المهياوة على مادة الفسفور و الكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات .
فوائد المهياوة
· يخفف من خطر التسمم بالمواد السامة مثل الزئبق.
· يقلل نسبة احتمال الوفاة نتيجة امراض القلب بنسبة 30%.
· يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.
· يخفف آلام الصداع النصفي.
· يمنع الاورام السرطانية وقد جرب على الحيوانات المخبرية.
· ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات.
طقوس اكل المهياوة
قبل تناول المهياوة يجب تحضير المكان ويفضل إفتراش الارض بدل طاولة الطعام ، كما يجب ارتداء الملابس الشعبية والتخلص من الملابس الرسمية والغربية (لووول ). المائدة يجبب ان تحوي الخبز والليمون والبربير الطازج. ثم تقدم المهياوة في وعاء ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ والزيت.(( البصل الأخضر ))
^^^
http://maialmahmeed.jeeran.com/4.jpg
http://www.q8projects.com/q8diy/wp-/uploads/mahyawa/003.jpg
السمكة المستخدمة
http://www.uae.gov.ae/uaeagricent/photofish/sardinelle%20longiceps.jpg
تملح و تجفف ومنها يعمل الدقوق
هذا هو بعد التجفيفhttp://oasesgroup.com/images/items/samak.jpg
فصلتها لكم إن شاء الله تعجبكم
وتنال رضاكم وأشوف ردودكم الحلوة
ترجمة بعض العبارات
البربير = البقلة = الفرفحين
أو الرجلة
http://www.pir.sa.gov.au/__data/assets/image/0008/23849/watercress.jpg
البصل الأخضر
http://www.saidaonline.com/newsgfx/greenonion37-saidaonline.jpg