زهرة الخليج
04/04/2009, 10:10 PM
سمبوسك بف على الطريقة السعودية
* 2 كأس دقيق
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة
* نصف كأس ماء
* ملح
العجين :
* كأس و نصف لحم مفروم
* حبة بصل
* زيت
* ملح
* فلفل أسود
* كمون
* كزبرة ناشفة
* نصف كأس بقدونس
1. توضع الخميرة و الملح و الزيت و الماء على الدقيق و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لتخمر.
2. في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد كل واحدة و تحشى باللحم المفروم و البقدونس ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو تقطع بالعجلة المتعرجة.
4. تقلى في زيت ساخن و تقلب أثناء القلي و إلى أن يصبح لونها ذهبياً و تقدم ساخنة
http://www.taaam.com/image/sambosaBuf.jpg
* 2 كأس دقيق
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة
* نصف كأس ماء
* ملح
العجين :
* كأس و نصف لحم مفروم
* حبة بصل
* زيت
* ملح
* فلفل أسود
* كمون
* كزبرة ناشفة
* نصف كأس بقدونس
1. توضع الخميرة و الملح و الزيت و الماء على الدقيق و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لتخمر.
2. في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد كل واحدة و تحشى باللحم المفروم و البقدونس ثم تغلق الحواف وإما أن تظفر الحواف أو تقطع بالعجلة المتعرجة.
4. تقلى في زيت ساخن و تقلب أثناء القلي و إلى أن يصبح لونها ذهبياً و تقدم ساخنة
http://www.taaam.com/image/sambosaBuf.jpg